メニュー情報

春は門出の季節ですね♪
ご卒業･ご就職･人事異動など新生活を迎えられる方も多いかと思います。
頑張って下さい！
送別会・卒業記念・打ち上げなど企画の方も多いのではないでしょうか？
しばらく会えないあの人と、みんなでアツアツのお好み焼を食べて思い出作り!!
･･･なんてどうですか？
楽しいお食事を応援します！

また春と言えば、桜！
わいずも桜メニューをスタート♪
桜といっても馬肉のメニューです！
まさに花より団子状態ですね。。。
是非お試し下さい！！

霜降り馬刺し

790円（税込853円）

紅白馬刺し

590円（税込637円）

まずは赤身をそのまま食べ馬肉の旨みを味わって下さい。

次に『たてがみ』と一緒に濃厚な味わいをお楽しみ下さい！

 

 

 

桜ユッケ

690円（税込745円）

味わいある赤身肉と卵黄がよく絡んでタレとの相性も抜群！

 

桜中落ちカルビ焼

690円（税込745円）

味わいすっきり、噛むと牛や豚とは違う旨みが溢れます！

若干筋がありますが、骨の周りのお肉は美味♪

鉄板で焼いてお召し上がり下さい。

 

 

 

　　馬肉の話　　

 

Ｑ：桜肉って呼ばれる？

 

Ａ：猪を牡丹、鹿を紅葉と呼ぶように、馬は桜と呼ばれます。

赤身部分が空気に触れると桜色となることや、

馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させること、

『咲いた桜になぜ馬繋ぐ。馬が勇めば桜散る』という民謡から

など・・・由来は諸説あります。

 

Ｑ：馬肉ってなぜ刺身で食べられるの？

Ａ：馬は、他の家畜に比べ体温が５～６度高く寄生虫が寄り付きにくい為、

昔からお刺身として、よく食べられてきました。

わいずの馬刺し、ユッケは厚生労働省より生食用として認可を受けた

原料のみを使用し加工しております。

 

Ｑ：ダイエットに最適？

Ａ：馬肉は、牛肉の約1/3 、 豚肉の約1/2とカロリーがとても低いお肉です。
またグリコーゲンも多く含まれており、即効性のエネルギー源ですので、
運動前やダイエットにも最適なお肉と言えます。 

 

Ｑ：体に良い？

 

Ａ：馬肉は、必須脂肪酸(リノレン酸やオレイン酸等)・鉄分・タンパク質・ミネラル等、

人間に必要な栄養素をバランス良く豊富に含んでいます。

 

 

Ｑ：高血圧に良い？

 

Ａ：馬肉のタンパク質には、ペプチドが豊富に含まれ、

ペプチドの保温効果により血管を拡げる為、

血圧抑制作用があると言われています。