雪降り和牛 尾花沢
雪降り和牛 尾花沢
雪国の生み出す芸術品 山形県産黒毛和牛
●雪降り和牛 サーロインステ-キ
1790円（税込1933円
お客様に喜んで頂きたい、驚いて頂きたい！
その想いが最も詰まったプレミアムメニューの真骨頂。
Ａ5ランク最高級和牛の最上部位です。
●雪降り和牛 ステーキ
1190円（税込1285円
Ａ5ランク極上「雪降り和牛」のステーキです。
柔らかい肉質とキメ細かいサシ、
旨み豊かな赤身のバランスを 存分に堪能してください。
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厳しい環境が育む、極上の脂
日本三大豪雪地帯のひとつ、
山形県尾花沢市。
ここの気候は厳しく、夏は40度近く。
冬にはマイナス10度以下にもなります。
この50度以上もの寒暖差から身を守るため、牛は自然に口どけの軽やかな極上の脂(サシ)を身につけます。
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未経産のメス特有のやわらかさ 雪のため大きな牛舎を建てられない尾花沢では、昔からすぐに大きくなる
オスではなく、やわらかい肉質が特徴のメスを多く育ててきました。
中でも、特に評価の高い「こどもを生んでいないメス」（未経産）を厳選して出荷しています。
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32ヶ月以上、じっくり熟成 一般のブランド和牛の飼育期間が
18〜24ヶ月なのに対して、雪降り和牛は32ヶ月もの長い期間、尾花沢の畜産農家が一頭一頭、たっぷり愛情をかけて
育ててくれています。
月齢32ヶ月以上の牛肉には豊富な旨味成分(オレイン酸)が含まれることが確認されています。
山形県産黒毛和牛の中でも、極上の逸品のみが「雪降り和牛」と呼ばれる資格を持ちます。
お昼の情報番組「ヒルナンデス！」では「お取り寄せお肉ランキング」で見事1位にも輝いたＡ5ランクの極上和牛です。
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