期間限定メニュー
ウマイ！馬肉メニュー
数量限定のため売り切れ御免っ！
利益度外視の期間限定メニュー♪
霜降り馬刺し
790円（税込853円）
馬肉ってこんなに美味しいんだ！と感じてもらえる極上の霜降り部位！
甘みのある赤身と霜降りのサシが口の中で溶け合う絶品の味わいです。
紅白馬刺し
590円（税込637円）
まずは赤身をそのまま食べ馬肉の旨みを味わって下さい。
次に『たてがみ』と一緒に濃厚な味わいをお楽しみ下さい！
桜ユッケ
690円（税込745円）
味わいある赤身肉と卵黄がよく絡んでタレとの相性も抜群！
桜中落ちカルビ焼
690円（税込745円）
味わいすっきり、噛むと牛や豚とは違う旨みが溢れます！
若干筋がありますが、骨の周りのお肉は美味♪
鉄板で焼いてお召し上がり下さい。
馬肉の話
Ｑ：桜肉って呼ばれる？
Ａ：猪を牡丹、鹿を紅葉と呼ぶように、馬は桜と呼ばれます。
赤身部分が空気に触れると桜色となることや、
馬肉の切り身がサクラの花びらを想像させること、
『咲いた桜になぜ馬繋ぐ。馬が勇めば桜散る』という民謡から
など・・・由来は諸説あります。
Ｑ：馬肉ってなぜ刺身で食べられるの？
Ａ：馬は、他の家畜に比べ体温が５～６度高く寄生虫が寄り付きにくい為、
昔からお刺身として、よく食べられてきました。
わいずの馬刺し、ユッケは厚生労働省より生食用として認可を受けた
原料のみを使用し加工しております。
Ｑ：ダイエットに最適？
Ａ：馬肉は、牛肉の約1/3 、 豚肉の約1/2とカロリーがとても低いお肉です。
またグリコーゲンも多く含まれており、即効性のエネルギー源ですので、
運動前やダイエットにも最適なお肉と言えます。
Ｑ：体に良い？
Ａ：馬肉は、必須脂肪酸(リノレン酸やオレイン酸等)・鉄分・タンパク質・ミネラル等、
人間に必要な栄養素をバランス良く豊富に含んでいます。
Ｑ：高血圧に良い？
Ａ：馬肉のタンパク質には、ペプチドが豊富に含まれ、
ペプチドの保温効果により血管を拡げる為、
血圧抑制作用があると言われています。
苺のデザート！
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いちごのパフェ
650円（税込702円
ハーゲンダッツのストロベリーと甘酸っぱい旬のいちごを贅沢に♪ 間違いなしの美味しさです！
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いちごの
レアチーズサンデー 490円（税込529円
レアチーズといちごのコラボ！
今が旬の甘酸っぱい苺との相性は抜群です！
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ハーゲンダッツ
ストロベリー
290円（税込313円
おいしい時期を待って収穫されたみずみずしいストロベリーの果肉と果汁。
クリーミーなアイスクリームと果実本来のフルーティな味と香りをお楽しみ下さい。
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アワビのステーキ！＆具材たっぷりお好み焼！（H25.1月末まで予定
三陸産 天然蝦夷あわび
1グラム当たり12円（税込12.9円）
※例えば120ｇのあわびは1440円（税込1555円）です。
利益度外視でご提供！
宮城県の生産者と直接交渉で実現したこの価格！
他では絶対に食べられない価格で正真正銘の天然エゾあわびをお届け致します!!
身の柔らかさ、深い味わいを鉄板焼で肝ソースと一緒にご堪能下さい。
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お客様に選んで頂きます!
今回のメニューはお客様にお好きな大きさのあわびを選んで頂きます。
大人数なら大きいもの、お二人なら小ぶりなものなど。
一般的にあわびは大きいものほど価値が上がります。
人数が多いとき、あわび好きなら絶対のお値打ち品です♪
仕入状況により売り切れ御免!
一日に販売できる量が限られているため、日によっては品切れの場合もございます。
また選べるあわびの大きさも早い者勝ちとなりますので、ご了承下さい。
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具材たっぷり！お好み焼
人気のお好み焼がお値段そのままなんと具材が50％増量！！！
どこを食べても具材たっぷりで今までの旨いがさらに旨い！
1テーブルに【わいず天】か【七色花火天】のどちらか1つのみご注文頂けます。
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具材たっぷり！わいず天 850円（税込918円）
【豚肉・チーズ・もち・山芋】 わいずのお好み焼、人気NO.１です！！ |
具材たっぷり！七色花火天 890円（税込961円）
【豚肉・チーズ・えび・いか・たこ・紅しょうが・山芋】 七つの具材で色々な味が楽しめます♪ |
三陸金華山沖より直送！殻付き生ウニ♪（７月下旬まで
仕入状況により売り切れ御免!
7月末くらいまでの期間限定メニュー♪
※行田・熊谷店は週末のみの販売とさせて頂きます。
※一日に販売できる量が限られているため、日によっては品切れの場合もございます。
殻付き生うに
490円（税込529円）
漁師さんが素潜りで獲ったムラサキウニをその日のうちに直送！
鮮度バツグンの生ウニです！
旬の今しか味わえない、濃厚で上品な甘みをご堪能下さい。
黄金のウニ釜 めし
790円（税込853円）
低温でじっくり炊き上げることで
ウニの香りと濃厚なコクがご飯一粒一粒に染み渡ります。
おこげも美味しい、アツアツ炊き立てをどうぞ！
三陸直送！とろける旨さの極上生ウニってどんなウニ？？
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豊かな海からお届け！
宮城県の牡鹿半島の沖合いにある金華山（きんかさん）は世界有数の優れた漁場です。
その金華山の近辺で獲れるウニは身入りがよく、まろやかでコクの深い味わいが特徴です。
ウニのプロが潜水漁で丁寧に見極めたウニをお届けします。
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新鮮！朝獲り生ウニ
初夏から真夏の時期が一年を通して最も品質が良いとされるウニ。
今が旬のウニを早朝に海に潜り、収穫しています。何度も海中に潜って収穫した獲れたてのウニを
お店へ直送！捕れたばかりの新鮮な極上の生うにを味わうことができます！
直送だからこその、最高の状態で食べられるのが最大の魅力です！
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ミョウバンは一切使いません！
一般的にウニは、形崩れを防ぐために、
ミョウバンという薬品につけられて販売されます。
しかし、ミョウバンにつけられたウニは、甘みが少なくなってしまいます。
今回のウニはウニ本来の甘みを味わっていただくために、ミョウバンを使用していません。ミョウバン特有の苦味はなく、非常にまろやかで濃厚な味が口いっぱいに広がります。
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プレミアムメニュー2013.12〜2014.03
最高の食材を限界価格で！
普段ではなかなかご用意できない厳選食材を探しました。
『絶対に美味しいものを絶対に他では食べられない価格で！』を
コンセプトに利益度外視でご提供します。
●十色極味天
1280円（税込1344円
最高に美味しいお好み焼とは･･･わいずはいつも考えます。
どこを食べても具材があり、味・香り・食感、一口一口に新しい発見があるお好み焼。
今回は10種の具材を惜しげもなく使いました。
フワフワな生地の中で肉・海鮮・チーズ・フォアグラが存在感を出しています。
最高に贅沢なお好み焼をどうぞ！
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具材はこの十種類！
イベリコ豚
フォアグラ
モッツレラチーズ
大えび
和牛
たこ
いか
とろろ
ねぎ
紅しょうが
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●山形雪降り和牛ステーキ
1080円（税込1134円
わいずがフジテレビの番組に出演した時に食べて頂いたのがこの極上和牛Ａ４・Ａ５ランクのステーキです！
山形･尾花沢の和牛は、厳しい寒さから身を守るため上質な脂を身につけていきます。
サシはきめ細かく口どけはフワッと軽やか。
肉質は柔らかく脂とのバランスにも優れ、旨味も豊かです。
●タンしゃぶ
1180円（税込1239円
牛タンの薄切りを牛テールスープでしゃぶしゃぶにします。
牛タンの旨み、歯ごたえを葱と一緒に特製ポン酢だれで味わってください。
さっぱりした味わいで、何枚でも食べられます！
●ザブしゃぶ
1180円（税込1239円
ザブトンってご存知ですか？
牛肉の肩ロースにある高級部位です。
北米産のザブトンを牛テールスープでしゃぶしゃぶ。
ザブトンの肉汁、旨みを充分にお楽しみください。
●オマール海老のテールバター焼
950円（税込997円
海老の最高級カナダ産オマール海老です。
産卵前の１番身のある時期に収穫したもので、1番身がついている高価なテールだけを使用しました。
バターで蒸し焼きにして、肉厚・ぷりっぷりっ♪
世界最高峰の海老を味わってください。
●厚切り上たんステーキ
980円（税込1029円
ＵＳ産の牛タンのやわらかい所だけを切り分けステーキにしました。
厚切りならではの旨み・香り・歯ごたえが味わえます。
この価格ではありえない満足感です！
